Le uve vengono raccolte a mano a settembre con immediata pressatura soffice delle uve intere a cui segue una fermentazione alcolica a temperatura controllata intorno a 16-18 C. La primavera successiva il vino viene sottoposto ad una rifermentazione in autoclave fino al raggiungimento di 2.5 bar, dopo un breve affinamento sulle fecce nobili avviene infine l’imbottigliamento isobarico in bottiglie da 0,75 l.
Si tratta di un vino dal colore giallo paglierino leggero con spuma fine e cremosa e dal delicato odore con piacevoli sentori di fiori bianchi. Leggermente mandorlato, in bocca è morbido, pieno, armonico, con buona ed elegante struttura.
Ideale come aperitivo e antipasti leggeri.
Le uve vengono raccolte a mano a settembre con immediata pressatura soffice delle uve intere a cui segue una fermentazione alcolica a temperatura controllata intorno a 16-18 C. La primavera successiva il vino viene sottoposto ad una rifermentazione in autoclave fino al raggiungimento di 2.5 bar, dopo un breve affinamento sulle fecce nobili avviene infine l’imbottigliamento isobarico in bottiglie da 0,75 l.
Si tratta di un vino dal colore giallo paglierino leggero con spuma fine e cremosa e dal delicato odore con piacevoli sentori di fiori bianchi. Leggermente mandorlato, in bocca è morbido, pieno, armonico, con buona ed elegante struttura.
Ideale come aperitivo e antipasti leggeri.